窨制茶叶：花茶制作的核心与关键工艺(窨制茶叶是什么意思)

　
窨制，这两个字可能很多人都有所了解，但是对于花茶制作来说，它们却至关重要。窨制工艺是制作花茶的核心、关键工艺，也是决定茶叶品质的一个重要因素。在本文中，我们将详细介绍窨制茶叶的制作工艺及其特点。

一、窨制茶叶的制作工艺

窨制茶叶的制作工艺流程包

括：茶坯处理、鲜花维护、茶花拌和、静置窨花、通花散热、收堆续窨、起花、转窨复火、提花、匀堆装箱等步骤。在茶坯处理过程中，需要将茶叶摊放干燥，并将其与花蕾混合均匀。在鲜花维护过程中，需要将新鲜的花朵摆放在花篮中，并加入少量的茶叶，使其吸收花香。在茶花拌和过程中，将茶坯和鲜花混合均匀，并加入适量的茶叶，使其充分吸收花香。在静置窨花过程中，让茶坯和鲜花在一定的时间内充分吸收花香，这个过程需要掌握配花量、鲜花开放程度、时间、温度、水份、厚度等，这个过程需要在鲜花释香的30~60分钟内完成，极为讲究技术和手速，否则花茶的品质会大打折扣。在通花散热过程中，将茶花堆积散热，以保证茶叶的干燥。在收堆续窨过程中，将茶叶重新堆积，并再次进行窨花，如此往复数次，直到茶叶充分吸收花香。在起花过程中，将茶叶中的花蕾取出，并将茶叶中的水分散出。在转窨复火过程中，将茶叶在火上转圈，使其受热均匀，并再次吸收花香。在提花过程中，将茶叶中的花蕾取出，并让茶叶在空气中散发花香。最后，将茶叶匀堆装箱，以便储存和欣赏。

二、窨制茶叶的特点

窨制茶叶具有以下特点：1.具有显著的独特香气、滋味，浓郁芬芳，既具有纯正的茶味，又兼备鲜花之馥郁香气。2.花茶品种繁多，如茉莉花茶、桂花乌龙茶等。3.花茶制作工艺复杂，需要掌握配花量、鲜花开放程度、时间、温度、水份、厚度等，这个过程需要在鲜花释香的30~60分钟内完成，极为讲究技术和手速。4.花茶具有浓郁的香气和独特的口感，是茶艺爱好者的好选择。

综上所述，窨制茶叶是制作花茶的核心、关键工艺，具有独特的香气和口感，是茶艺爱好者的好选择。